Осторожно с бахчевыми!

Ежегодно в летние месяцы, особенно в августе, на территории Пугачевского района активизируется несанкционированная торговля плодоовощной продукцией. Ягоды и бахчевые культуры можно встретить на улицах города, сел и вдоль автомобильных дорог, особенно по направлению Самара – Саратов. Несанкционированная торговля - это продажа товара без документов, подтверждающих их качество и происхождение, когда овощи и фрукты реализуются с земли на обочинах дорог. Придорожные торговые точки не имеют условий для соблюдения правил личной гигиены, отсутствуют туалеты и раковины для мытья рук. Кроме этого, двигатели автотранспорта при работе выделяют около 150 химических веществ. Продукты сгорания топлива относятся к веществам 3-4 класса опасности. Они оседают на предметы окружающей среды, в том числе и на бахчевые культуры, реализуемые вдоль дорог. Углеводороды нефти и акролеин создают на поверхности арбузов и дынь маслянистую плёнку, имеющую запах. Это не только ухудшает вкусовые качества продуктов, но может привести к возникновению заболеваний желудочно-кишечного тракта и вызвать пищевые отравления, которые проявляются в виде тошноты, рвоты, диареи. Возможно возникновение различных видов аллергий. Очень важно, чтобы реализация плодоовощной продукции, в том числе и бахчевых культур, осуществлялась в предприятиях торговли: на рынках, в магазинах, либо специально оборудованных местах (из киосков, лотков, палаток, автофургонов). Реализация бахчевых культур в неустановленных местах и вдоль автомобильных дорог и магистралей запрещена! Торговля на территории рынков носит организованный характер. Для продавцов имеются условия по соблюдению правил личной гигиены: туалеты, складские помещения для хранения плодоовощной продукции. Хранение передвижного и переносного торгового оборудования и реализуемых пищевых продуктов на дому у продавцов запрещено. Санитарные правила СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» регламентируют условия продажи плодоовощной продукции в период массового поступления. Хранение продукции должно осуществляться на подтоварниках, реализация навалом с земли запрещена. Не допускается продажа бахчевых культур частями и с надрезами, а также загнивших и испорченных. Торговая палатка (киоск, автофургон, тележка, лоток), а также окружающая территория должны содержаться в чистоте. Реализация пищевых продуктов должна осуществляться при наличии документов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность. На каждую партию продукта должна быть декларация о соответствии. Продавец обязан строго соблюдать правила личной гигиены. Быть опрятно одетым, носить чистую санитарную одежду (включая специальный головной убор), иметь личную медицинскую книжку установленного образца с отметкой о прохождении медицинского осмотра и гигиенического обучения, нагрудный фирменный знак организации с указанием её наименование, адрес (местонахождение), ФИО продавца. Хотелось бы обратиться к жителям Пугачевского района: не покупайте арбузы и дыни в торговых точках, расположенных на автомобильных трассах. Не забывайте о требованиях санитарных правил, которые порой нарушаются продавцами. Качество овощей и фруктов в местах несанкционированной торговли не гарантировано!

В.А.Чаев,

начальник Северо-Восточного территориального отдела

Управления Роспотребнадзора по Саратовской области

351 просмотр

Комментарии